什么是灵芝熬汤?
灵芝,是一种坚硬、形态奇特的菌类,它以菌丝体与褶皮构成,富含多种营养成分,如多糖、三萜类化合物、蛋白质、氨基酸等,被人们誉为“仙草”之王。灵芝熬汤,即把干灵芝浸泡、煮沸后提取汤汁,可直接饮用,或作为其他食材的调料。
灵芝熬汤的做法种类
下面为大家介绍12种灵芝熬汤的做法:
灵芝茶花熬鲫鱼汤
将100克鲫鱼洗净,放入开水中焯水,沥干水分。灵芝茶花、鲫鱼分别用清水洗净,灵芝20克,茶花10朵。锅中加清水烧沸,放入鱼块焯水,掏出洗净污物。重新倒入清水烧沸,放入灵芝和茶花。减小火,盖上盖子炖煮约30分钟即可。
灵芝炖乌鸡
将1只乌鸡洗净后斩块,用开水焯水后捞起洗净血沫,灵芝泡发后剁成小块。将鸡块放入锅中焯水后捞起冲洗干净。锅中倒入清水,烧开后放入鸡块,加入姜片,大火煮沸后撇去浮沫,加入灵芝和红枣继续炖煮。水烧开后转用小火炖2小时即可。
灵芝黄秧白肉煲汤
将黄秧白肉洗净,加水焯水去血浊。将焯过的黄秧白肉放入砂锅中,加入清水并加入适量的盐和姜片。小火煮约2小时,最后加入洗净的灵芝再炖30分钟即可。
灵芝苡仁熬鸽汤
将50克苡仁洗净泡泡水,泡发10分钟备用。鸽肉去毛、内脏,香菇泡发备用。将泡好的灵芝切成片。所有食材放入容器中,加入清水,适当添加盐、姜片、料酒等进行蒸煮。蒸煮3小时后即可食用。
灵芝萝卜炖猪骨汤
将1斤猪骨洗净焯水后洗净血沫,将灵芝泡发后剁成碎末,萝卜切块备用。将所有食材放入大火锅中,加入适量的清水和料酒,小火炖煮1个半小时左右,加入适量的盐和胡椒粉即可。
灵芝银耳木耳炖黄鱼汤
取黄鱼1条500g,洗净备用。用温水将银耳、黑木耳分别泡发,去掉杂质,沥干水分备用。将洗净的灵芝剁成碎末。将鱼块切块,用热水焯水后捞起,去掉污物。锅中倒入足够的清水,鱼肉下锅煮开后撇去浮沫,加入银耳、黑木耳、阳草、枸杞、灵芝、姜片,炖煮约20分钟后加适量的盐即可。
灵芝炖鸽蛋汤
将洗净的鸽蛋剥皮备用。取1个灵芝,洗净,切成薄片。大火高压锅加水,放入姜蒜丝后加入鸽蛋煮约25分钟,放入灵芝煮5分钟,最后加入适量的盐即可。
灵芝竹笙鸭腿汤
鸭腿切成适当的块,竹笙泡开洗净,洗净的灵芝切丝后放入容器中。将所有食材放入大火锅中加入适量的水,小火炖煮约2个小时,加入适量的盐即可。
灵芝橄榄炖瘦肉汤
将猪瘦肉切成块,放入锅中焯水,捞起洗净水分。用清水将橄榄洗净备用,灵芝泡发后洗净切丝。将所有食材放入锅中,烧开后转用小火煮约1个半小时,加入适量的盐即可。
灵芝党参煮鸡汤
将鸡洗净切块,夹带的毛剃干净,党参、灵芝泡发,草果去壳备用。把所有的食材放到清水中,大火煮沸摊上一层浮沫,然后转小火继续煮约2个小时,加入盐和枸杞即可。
灵芝黄瓜莴菜炖鱼汤
黄瓜、莴笋切片备用,鱼切块焯水后备用。将所有食材放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后撇去浮沫,转用小火炖煮约1个半小时,加入适量的盐即可。
灵芝山药煲鸡汤
将鸡肉剁块后焯水,去掉血沫。将山药去皮切块,放入清水铺底的锅中,煮沸后放入鸡块。灵芝泡发后切丝,姜片切片备用。加入灵芝丝、姜片、料酒,调整火力后盖上盖子炖煮约2小时,大火收汁即可。
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