灵芝炖鱼做法窍门视频教程解锁灵芝炖鱼的秘诀，视频教程带你轻松做出美味佳肴！)

灵芝炖鱼的做法窍门

灵芝炖鱼是一道将口感鲜美的鱼类和营养丰富的灵芝相结合的佳肴。这道菜肴的制作方法并不难，但是要想让灵芝炖鱼营养丰富，口感鲜美，需要掌握一些制作窍门。下面，我们就来介绍一下制作灵芝炖鱼的秘诀。

秘诀一：选用新鲜的鱼类

只有新鲜的鱼类才能炖出美味的灵芝炖鱼。选购时应选择肉质鲜美、无异味、眼球透明、鳞片完好、鳃腥味不浓的鱼。此外，为了增加口感和营养，建议使用去除鱼鳞、鱼鳍和鱼内脏的鱼肉。

秘诀二：灵芝的使用

灵芝是一种极其珍贵的草药，其营养价值及药用价值都非常高。在做灵芝炖鱼时，建议使用干制的整片灵芝，将其泡软后切片，然后和鱼一起炖制，可以将灵芝的养分充分释放。此外，在灵芝切片时可以稍微小口一些，增加其散发的香气。

秘诀三：火候掌握

灵芝炖鱼不同于其他的菜肴，炖的时间和火候要掌握好。如果时间过久，鱼肉变老，口感就会变差；如果时间不够，味道和营养都不会充分渗入到鱼的肉质中。一般来说，炖的时间不宜过长，一般为20-30分钟即可。此外，火候也要掌握好，建议使用中火和小火两种火力炖煮，保证灵芝和鱼肉的营养和口感都能得到充分的发挥。

秘诀四：佐料运用

灵芝炖鱼的口感除了灵芝和鱼肉之外，佐料的运用也是非常重要的。建议使用姜片、蒜片、香菜、橄榄油、酱油等调料进行调味，为灵芝炖鱼增添一些香气和味道。此外，在炖制过程中，放几片红枣和桂圆，不仅为灵芝炖鱼增添了些许甜味，还能调节气，增加营养价值。

秘诀五：炖盅的使用

炖盅是制作灵芝炖鱼的重要工具，如果想要炖出美味的灵芝炖鱼，选用合适的炖盅是必要的。建议使用陶瓷炖盅，保温效果好，能够让炖制的灵芝炖鱼更加入味，后出锅的灵芝炖鱼更加鲜嫩、美味。

以上就是制作灵芝炖鱼的秘诀，只要在制作时掌握好这些要点，轻松地做出一道美味的、营养丰富的灵芝炖鱼。