灵芝很苦煲汤的做法窍门(煲汤攻略：让灵芝苦味不再成难题)

灵芝很苦煲汤的做法窍门

灵芝是一种名贵的材，被誉为“仙草”。然而，灵芝的苦味却让很多人望而却步。如果不正确处理，灵芝的苦味会让整个汤品口感十分难喝。那么，怎样让灵芝苦味不再成难题呢？下面，本文为你介绍几种煲汤的窍门。

选用新鲜的灵芝

首先要选用新鲜、干净的灵芝。新鲜的灵芝质量好，口感更为鲜美。选择灵芝时要看看灵芝的颜色、外观、味道等。通常，颜色较深、顶部有裂纹的灵芝更为成熟，味道也更为浓郁。

姜片和红枣的使用

在煲汤时，可以加入姜片和红枣来中和灵芝的苦味。温性的姜片可以调和寒性的灵芝，使其更易于消化。红枣则可以调节灵芝的味道，增添香甜，同时还能起到补养颜的作用。

使用蜜枣

蜜枣是一种经过糖腌制的枣，甜味浓郁，口感鲜美。使用蜜枣可以在不使用糖的情况下增加灵芝汤的甜度，减少灵芝的苦味。此外，蜜枣还含有丰富的纤维素和矿物质，有助于增强身体免疫力。

炖煮时间的调整

炖煮的时间也是关键。通常，炖煮时间越长，汤的味道越浓郁。但是，对于灵芝汤来说，时间过长会增加苦味。因此，控制好炖煮的时间非常重要。用电饭煲煲汤的时间一般不宜超过2小时，用砂锅煲汤的时间一般不宜超过3小时。

注意火候和火力的控制

在煲汤的过程中，火候和火力的控制也非常重要。开水后，可以将火力调大，使汤煮沸后再转小火慢炖。这样可以将灵芝的营养成分充分溶解在汤中，同时也能减少苦味。

结语

以上就是让灵芝苦味不再成难题的煲汤窍门。当然，除了以上方法，还可以根据个人口味适量添加其它调料，如枸杞、黄芪、淮山等。希望这些方法能对你煲制灵芝汤有所帮助。