灵芝怎么做法才有营养价值
灵芝是一种具有悠久历史的中草药，早在古代就被人们广泛使用。灵芝含有丰富的营养成分，如多糖、三萜类、酚类等，具有很高的药用价值。不过，只有在正确的做法下，灵芝才能大限度地发挥其养分价值。
煎水
煎水是常见的灵芝制备方法，此方法比较简单易行，一般用于煮汤或煲药时。制作时需要将灵芝切成小块或切片，然后将其放入锅中加入适量的水，煮开后转小火煎煮1-2小时，待水剩下约1/3时，后过滤出灵芝水即可。
煎水的做法较为保守，而且煮出的灵芝水中一些有机酸和物质并不易被人体吸收，因此煎水后的灵芝水中的养分含量较低。
泡水
泡水是一种比较常用的灵芝制备方法，此方法不仅能保留灵芝中的营养成分，还能使灵芝中的一些较难吸收的有效成分得以释放。
泡水的做法相对较简单，只需要将灵芝切成小块或切片，放入热水中泡制，温水好。对于泡制时间，需要根据自己需求和灵芝形态的软硬程度来调整。泡水的时间一般在15分钟到半小时之间。
烘干
烘干是另一种常见的灵芝制备方法，此方法虽然需要一定的烘干设备和时间，但是能够较好地保留灵芝中的营养成分。
烘干的方法相对较耗费时间，需要切割一至两毫米左右的灵芝片，摆放在烘干机上，烘干温度在60-70°C之间，时间需要根据自己烘干机的设置来进行。可根据个人口感来判断，一般烘干1~3小时左右。烘干后的灵芝，口感更加醇厚，不仅可以直接食用，还可以加热水泡制。
炖煮
炖煮是一种相对较传统的灵芝制备方法。在此方法下，灵芝中的有效成分能够充分地释放，并加上其他搭配原材料，提高其药用价值和味道。
炖煮的方法较为复杂，需要准备较多的原材料。首先要把灵芝切成小块或切片，然后将其与其他原材料一同加入汤锅中，开大火煮沸后转小火炖煮2-3个小时，添加适量的食盐进入后，后即可出锅食用。
炖煮不仅能充分释放灵芝中的营养成分，还能提高其味道，刺激感，因此是用灵芝为充分的方法之一。
结语
灵芝作为一种中草药，其营养成分丰富，不同的烹饪方法能够使其营养成分得到不同程度的保留和释放。不同的烹饪方法可以根据自己的需求来选择，但是需要注意掌握好制作的温度和时间，才能大提高灵芝的营养价值。
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