灵芝冬虫草煲汤食谱图片
冬天气渐寒，身体也变得越发脆弱。而煲汤正是冬季保暖的佳食品之一。今天这道煲汤食谱是以灵芝和冬虫草为主要食材，清淡中带着滋补，营养丰富，让你在冬季保持暖心暖胃。
所需食材
灵芝（20g）
冬虫草（20g）
鸭肉（500g）
老姜（3片）
料酒（适量）
盐（适量）
清水（适量）
步骤
先将灵芝和冬虫草洗净，泡泡水。鸭肉切成块，用水稍微焯一下以去除水并洗净。
老姜切成片，锅中倒入适量清水和料酒后，放入鸭肉块和姜片。烧开后撇去表面的浮沫并转换至小火，炖约半小时。
倒入泡好的灵芝和冬虫草，继续炖约1至2小时。炖煮期间若觉得汤汁不够可根据自己口味添加适量清水。
再放入少量的盐进行调味即可。
小贴士
1. 灵芝可以提高人体免疫力，对身体有良好的调节作用。
2. 冬虫草有滋阴润燥、补养的功效，适宜脾胃虚弱、虚的人士。
3. 在焯水鸭肉的时候，热水可以让肉类的蛋白质凝固，减少杂质在煮汤时的混浊。
4. 炖煮过程中可以打开汤锅的盖子进行观察，活动水分，让汤的口感更为鲜美。
5. 营养丰富的汤品，不能一次喝完的好习惯是把剩余的汤品分装到干净的口感好的真空密封袋内，然后放冰柜里冷冻起来。
现在这道灵芝冬虫草煲汤就完成了，营养美味，滋补身体，保证让你在冬日中暖心暖胃。冬季中，多炖汤补身体，让寒冬不再冰冷。尝试一下这道汤，你也会爱上它的味道。
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