灵芝和蘑菇做法对比图片(看图学做菇类：灵芝与蘑菇做法大对比)

介绍

灵芝和蘑菇都属于菇类，在中医和营养学中都有广泛的应用和重要地位。灵芝被誉为“神草”，拥有多种功效，可以改善免疫力和抗能力。蘑菇也含有多种营养成分，可以降低和保护。

在烹饪上，灵芝和蘑菇也有不同的做法，下面我们将对它们做法进行比较。

灵芝的做法

材料：10g 干灵芝、适量清水、适量冰糖。

步骤：

将干灵芝泡软，削去表面的杂质，切成小片。

加入适量水煮沸，转小火慢炖2小时。

加入冰糖搅拌至糖溶，即可食用。

注意：灵芝煮汤时好不要加盖，这样不容易失去。同时煮灵芝的锅好是用陶瓷锅或者慢炖锅，不要用铝锅或铁锅。

蘑菇的做法

材料：适量蘑菇、适量橄榄油、适量鸡蛋液、适量清水、适量淀粉。

步骤：

将蘑菇洗净、切片，放入碗中加入适量橄榄油搅拌均匀。

将鸡蛋液加入清水中调匀，加入适量淀粉，搅拌均匀成蛋糊。

将蘑菇片放入蛋糊中拌匀，确保每片蘑菇均匀覆盖蛋糊。

将热锅加热，倒入适量橄榄油，放入蘑菇片，小火煎至金黄色。

注意：蘑菇在煎的时候不要用大火，以免煎糊，同时也不要煎太久，以免营养流失，影响口感。

不同做法的营养成分差异

灵芝炖汤是一种饮用方式，主要是提取灵芝内部的成分，所以其营养成分相对单一，主要是灵芝多糖、灵芝酸、灵芝三萜等成分。而蘑菇的入口方式多种多样，可以烹饪成各种风味的菜肴，其营养成分也相对丰富，主要是碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质。

从功效和适用人群来看，灵芝适合提高免疫力、症、调节等人群；而蘑菇则适合消除疲劳、降、养胃等人群。

结论

虽然灵芝和蘑菇都属于菇类，但由于其营养成分和功效的不同，所以在烹饪时做法也是不同的。优秀的饮食方式是根据不同的人群和饮食目的选择不同的菌类和烹饪方式。