人参鹿茸灵芝猪骨汤怎么炖(四味营养汤：人参鹿茸灵芝猪骨汤制作秘诀)

人参鹿茸灵芝猪骨汤怎么炖

四味营养汤——人参鹿茸灵芝猪骨汤是一款口感鲜美，味道浓郁的汤品，适合秋冬季节食用，具有很好的滋补养生的作用。下面就让我们来了解一下该汤品的制作秘诀。

材料准备

制作该汤品所需要的主要材料有猪骨、人参、鹿茸和灵芝。其中，猪骨需要选用猪的大骨头，因为骨髓和骨头中含有的营养成分较多。人参好选择丹参，其性温、味甘，具有益气、生津、补和安神等功效。鹿茸能够温补阳、益精，对于调节体质有很好的作用。而灵芝则被认为具有、、降和增强免疫力等功效。

炖制方法

1.先将大骨头用水淹没，焯水后洗净，晾干备用。

2.将人参、鹿茸和灵芝用温水浸泡10分钟后切成小段备用。

3.将鹿茸、人参、灵芝和猪骨放入锅中，加入适量的清水，水的量大约要淹没食材 2 倍左右。

4.加入适量的料酒，去腥味，并开启大火烧开，取出漂去的浮沫后改小火慢慢炖煮。

5.炖煮时间大约需要 3-4 小时，待猪骨肉煮至松软，即可加入适量的盐和调味料调味。

炖制技巧

1.焯水：焯水是指将肉类食材在开水锅里略煮一下，去除水和杂质，使味道更加鲜美。炖煮之前一定要进行一次焯水，这样能够有效地去除沉淀在骨头上的杂质和腥味。

2.温水浸泡：人参、鹿茸和灵芝的纤维较为坚韧，需要先用温水浸泡一段时间才能够更好地溶出其中的维生素和微量元素。

3.选择大火烧开，小火慢炖：在烹制四味营养汤时，将原料放入汤锅之后，先使用大火加热，将水烧开后再将火调小，慢慢的炖煮。这样能够将汤汁中的营养物质尽可能的溶解出来，使其更加易于吸收。

4.炖煮时间：炖煮时间不能太短，一般时间需要控制在 3-4 小时左右，如果煮的时间太短，营养成分不能充分溶解出来，反而会浪费原材料。而时间太长则会影响汤品的口感，不易吸收。

营养价值

四味营养汤——人参鹿茸灵芝猪骨汤富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中，人参、鹿茸和灵芝能够温补阳，滋阴润燥，并且具有明显的作用，能够增强机体免疫系统的功能。猪骨中则含有丰富的骨胶原蛋白，能够滋养和改善组织的弹性以及等症。因此，食用该汤品能够起到养生保健、美容美肤等作用，适合脾虚、气虚、阳虚等人群食用。

小结

四味营养汤——人参鹿茸灵芝猪骨汤是一款适合秋冬季节食用的滋补养生汤品。制作时需要注意焯水、温水浸泡、大火烧开变小火慢炖、炖煮时间等技巧，并且结合人参、鹿茸、灵芝和猪骨等食材，能够让汤品更加美味而且营养价值也更高。