介绍
灵芝瘦肉煲是一道环保、养生的汤品。以排骨为原料，借助灵芝这种名贵的药食同源材料，慢炖入味，可增添自然食材的独特风味，更有丰富的营养价值和功效。经常食用可调整体质，活化瘀，具备营养美味又有养生功效。
材料
排骨（500克）
灵芝（25克）
姜片（适量）
白胡椒（适量）
盐（适量）
清水（适量）
做法
排骨用水焯烫后，冲洗净备用。
将灵芝用清水泡软，洗净备用。
炒锅倒入清水，加入姜片和洗净的排骨，大火煮沸后撇去浮沫，烧开后改用小火炖煮120分钟。
加入泡好的灵芝，继续用小火慢炖40分钟左右。
在出锅前，加入适量的盐和白胡椒粉，轻轻翻拌均匀即可。
功效
灵芝瘦肉煲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、D、E以及具有温中、清热、平补、调节免疫力、护、等保健功效的灵芝，营养健康，且美味可口。
适宜人群
适宜于体虚亏、气不足、口干舌燥、免疫力差、高、高、心悸、浮肿等人群，食用后能够滋补养颜、提高免疫力，具有一定的保健作用。
注意事项
灵芝的泡发时间需要长一些，一定要提前泡发好，这样才能充分吸收汤汁的营养，避免口感生硬；
食用时注意排骨是否烂熟，以免影响口感
排骨和灵芝共同入煲，营养成分的释放需要一定的时间，裸眼看不出来是否熟透，请放心投入砂锅中就OK。
总结
灵芝瘦肉煲是一道营养美味的菜品，虽然制作方法比较简单，却蕴含着丰富的营养价值和功效，能够帮助我们调整体质，改善健康状况。但是，在食用之前需要注意一些事项，避免对身体造成不良影响。
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