客家灵芝炖汤做法窍门视频(学做客家灵芝炖汤，做法详解！)

介绍

客家灵芝炖汤是一道传统的中式药膳食品，以灵芝为主要食材，并搭配其他食材炖制而成。灵芝具有、降、增强免疫力等功效，适宜长期饮用。下面跟随小编一起来学做客家灵芝炖汤吧！

准备食材和调料

配料：灵芝2-3朵、鸡肉500克、枸杞、红枣、姜片、泡发的木耳、葱段、清水2000毫升。

调料：盐、胡椒粉各适量。

处理食材

1．将灵芝泡发并切成小块。

2．鸡肉洗净，切成块状，用清水汆烫去沫，并洗净备用。

3．红枣剖半，去核备用。

4．木耳泡发，并清洗干净。

进行烹饪

1．将准备好的鸡肉、姜片、葱段放入炖盅中。

2．加入清水至八分满。

3．开微火，加盖炖煮45分钟左右。

4．将泡好的灵芝、枸杞、红枣、泡发好的木耳等配料加入炖盅中。

5．再加盐、胡椒粉调味。

6．沸腾后关火，后加少许香油提香味即可。

注意事项

1．在烹饪过程中要适当控制火候，加热时间不要太长，以免食材过于糊烂。

2．调味时不宜过重，适量的盐、胡椒粉即可。

3．炖盅要盖的紧密，以便味道更加浓郁，口感更好。

烹饪小贴士

1．炖制时间不必过长，过久炖制会使得食材过于糊烂，影响口感。

2．在炖制过程中如果觉得颜色不够深，可以适量加入些许生抽提色。

3．可以根据个人口味加入适量的其它调料。

结语

以上就是关于客家灵芝炖汤的详细做法，《食品安全法》规定，食材鲜活清洁，使用工具、厨具卫生可靠，不要用过期或者腐烂的食材，这非常重要。希望大家可以认真去尝试制作一下，相信一定会有意想不到的收获。