客家人煲灵芝靓汤的做法(客家人教你煲灵芝汤，让身体倍儿棒！)

介绍

灵芝是一种名贵药材，富含多种活性物质和营养成分，有多种功效。客家人喜欢用灵芝煲汤，以达到强身健体的效果。

选材

灵芝有多种，客家人选用的是菜籽灵芝，这种灵芝较为珍贵，价格也比其他种类要高一些。菜籽灵芝的口感较强，煲汤炖肉都非常的不错。此外，客家人还会选择一些有营养价值的食材来一起煲汤，例如鸡腿、猪尾、淮山等。

准备工作

首先需要将灵芝泡水，泡水时间一般为4-6个小时，直到灵芝变得柔软为止。接着将肉类洗净、切块、焯水，去掉口腥。淮山、香菇也需要洗净备用。

烹饪过程

将所有材料放入砂锅中，添加约10杯水，大火煮沸，转小火炖煮2-3小时，煮至汤变为浅黄色，味道醇厚。如果时间不够，也可以使用高压锅来煲汤，需要的时间可以缩短至1-2小时。

注意事项

在煲汤过程中，可以按照个人口味加入一些调料，如盐、味精、胡椒粉等。但是必须注意不要加过多的调料，否则会影响汤的风味。另外，灵芝有些苦涩，如果不能接受可以在煮汤前将灵芝用清水浸泡半天左右，较好地去除苦味。

营养价值

灵芝富含多种活性成分，如氨基酸、多糖体、三萜类化合物、黄酮类等。这些成分对增加人体免疫力、症、降低、保护心等有很好的作用。肉类和淮山也是营养丰富的食物，煲汤后有助于滋补身体。

结语

灵芝汤是客家人非常喜欢的一道汤品，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养成分。在煲汤过程中需要注意的是，选择好的灵芝和其他食材，并且煮汤的时间和火候也非常关键。如果你也想增强身体免疫力，不妨试试客家人的煲灵芝靓汤吧。