天麻炖灵芝的做法(天麻炖灵芝的简易制作方法)

准备材料

1. 天麻30克

2. 灵芝20克

3. 猪肉瘦肉500克

4. 生姜、料酒、盐、味精、葱适量

炖制步骤

1. 将天麻、灵芝用清水泡发20分钟，洗净备用；

2. 猪肉切成大块，用开水焯烫洗净，去除表面沫；

3. 炒锅放油，加入切片姜煸炒出香味，倒入猪肉快速煸炒几分钟；

4. 加入适量料酒、盐、味精，煸炒均匀后放入清水，开大火烧开后将火调小，捞出泡好的天麻、灵芝一起放入锅中；

5. 隔水炖2-3小时，肉烂汤白即可出锅；

6. 后撒葱花点缀即可。

功效作用

1. 天麻具有滋阴清热、安神定志、降、缓解、改善记忆力等功能，对脑系统有很好的保护作用；

2. 灵芝具有调节免疫、降低、护、安神、抗等作用，是一种非常珍贵的材；

3. 猪肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙、铁、磷等营养物质，可以补壮阳、、补充体力；

4. 这道菜是一道滋补养生的佳肴，适合冬季进补。

小贴士

1. 清水泡发的时间尽量长一些，可以更好地发挥它们的药用价值；

2. 在炖制过程中不要频繁开锅，避免猪肉变硬；

3. 好选择老母鸡或火鸡肉炖制，因为它们的营养价值更高；

4. 可以加入其它材增加滋补效果，如黄芪、当归、枸杞等。