农夫山灵芝鸡做法窍门(制作美味的农家山珍——灵芝鸡)

农夫山灵芝鸡做法窍门

农家山珍灵芝鸡是一道营养丰富、美味可口的菜品，由于具有很好的保健作用，备受民间推崇。下面就来介绍一下制作这道菜品的方法和注意事项。

1. 准备材料

制作灵芝鸡需要准备的材料有：鸡腿肉、灵芝、红枣、姜片、葱段、料酒、酱油、盐和清水。

选购鸡肉时应选择鲜美的土鸡腿肉，灵芝也要选用质量好的新鲜灵芝，这样制作出来的菜品才能更加美味可口。

2. 做法步骤

1. 将姜片和葱段放入开水中焯水后捞出备用。

2. 新鲜的灵芝切成片，红枣洗净去核。

3. 鸡腿肉切块后放入开水中焯水去除水，捞出晾凉。

4. 炒锅中加入适量的清水、酱油和料酒，放入上述准备好的姜和葱，烧至沸腾。

5. 将焯水好的鸡肉块放入炒锅中轻轻煮约3分钟后加入红枣、灵芝片。

6. 将炒锅大火烧滚后转小火慢慢烧煮约30分钟至鸡肉酥烂、灵芝醇香。

7. 后加盐调味，关火等10分钟即可上桌，香气四溢，美味可口。

3. 注意事项

1. 灵芝具有良好的药用价值，可以增强机体免疫力，但不宜过量食用，一次餐量不宜超过50克。

2. 制作过程中，需注意火候，如果煮时间过长，菜品口感会变差。

3. 鸡腿肉选购时要注意去伤口、骨头和筋膜等杂物，影响口感和营养价值。

4. 结语

以上就是制作农家山珍——灵芝鸡的方法和注意事项，希望对大家有所帮助，切记下次烹饪时一定要注意材料的选购和火候的掌握，做出一份营养丰富、美味可口的灵芝鸡，为家人和朋友们献上别样的美食享受。