千年灵芝煲鸡汤做法(灵芝煲鸡汤的简易做法)

千年灵芝煲鸡汤做法

灵芝自古以来就是典范中的常见名药，极为珍贵，而且有百草之王的美称。现在人们不但注重食品的口感，更加看重食品的功效。千年灵芝煲鸡汤就是一款非常适合现代人食用的汤品，不仅好喝、易做，而且还能增强免疫力，不妨学习一下这道简易做法。

准备食材

精斩鸡，即宰杀后去毛内脏和翅膀等杂质，剁成大块，再剁断断骨头的鸡肉，食用的灵芝干2-3克、姜片、葱结、料酒、盐和适量清水均备好。

烹调步骤

1.鸡肉汆烫水，这样有利于去水和浮沫，防止汤品浑浊。倒掉汆烫时的水，用清水冲洗干净。

2.将灵芝干用开水泡发，大概30分钟。注意泡发时间不宜过长，否则会影响口感。

3.将鸡肉、水、料酒、葱、姜加入汤锅中，火候慢慢调低，煲两个小时，此时用手可以将鸡肉分成6份，让汤汁更容易渗入鸡肉中。

4.加入泡发的灵芝和适量盐，开大火再炖30分钟，让灵芝的香味和营养成分充分溶入汤中，再根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。

5.后撒上新鲜的葱花和香菜，即可出锅享用。

营养价值

灵芝煲鸡汤不仅口感鲜美，而且富含营养，其中灵芝能够调节人体免疫系统的功能，增强身体的抗能力，对于防、抗都有良好的作用；而鸡肉中富含蛋白质和多种营养元素，能够滋养身体，增强体质。此外，煲鸡汤时加入的姜片和葱结还能够调节功能，促进，起到帮助消化的作用。

小贴士

做灵芝煲鸡汤时，可以将泡发的灵芝水也一起用于烧汤，这样不仅能够充分利用灵芝的营养成分，而且味道更好。另外，为了保证口感，煲鸡汤时不宜添加过多的盐和其他调味料，好以少量为宜。

千年灵芝煲鸡汤既美味又营养，快快动手试试吧！