简介
乌鸡灵芝汤是一款具有非常高营养价值的食物，被人们称为“补品中的极品”，是我国传统中医保健药膳之一。乌鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，灵芝则具有、调节免疫功能的作用。乌鸡灵芝汤具有非常好的滋补养身效果，是家庭常见的滋补食品之一。
材料准备
制作乌鸡灵芝汤所需要的材料非常简单，只需要准备好以下食材：
乌鸡一只（约500克）
灵芝10克
枸杞10克
红枣5枚
姜适量
水适量
步骤
制作乌鸡灵芝汤的步骤如下：
1.炖制乌鸡
将净化好的乌鸡放入砂锅或者高压锅中，加入足量的水，加入适量的姜和盐，炖煮1-2小时。如果使用高压锅煮，热水煮开后改为中小火，煮30分钟，然后关火让压力锅自然。如果是用砂锅，则需要用文火炖至鸡肉变得非常嫩滑即可，基本上需要至少1.5-2小时的时间。同时注意控制火候，保持水面不过高。 建议大家在煮鸡的时候加入一些清水，好是刚刚好淹没乌鸡的水量。这样煮出来的汤会更加美味可口。
2.加入灵芝和其它配料
煮好的乌鸡放入另一个砂锅中，再加入适量清水，煮沸后加入灵芝、枸杞和红枣，再转小火煮30分钟即可。这一步比较关键，需要注意灵芝的用量，太多容易煮汤苦涩，建议不要超过10克。枸杞则可以适量加多一些，有很好的滋补效果。
3.定味
煮好的乌鸡灵芝汤汤色金黄，味道鲜美，香气四溢。为了更好地提高汤的口感，可以加入些许的盐或味精调味。大约需要调一些盐即可，建议不要加太多，以免破坏汤的味道。
小贴士
制作乌鸡灵芝汤需要注意以下几个细节：
乌鸡好提前用清水浸泡，去除多余脂肪和水。
乌鸡灵芝汤的烹饪时间需要较长，需要做好充足的时间准备。
煮锅要足够大，保证煮好的乌鸡和配料能够充分的煮开。
灵芝的加入量要适量，太多会让汤口感苦涩，影响味道。
使用高压锅的时候，炖乌鸡的时间可以适当缩短，但不能少于30分钟。
结语
乌鸡灵芝汤是一款非常好的滋补汤品，无论是女性、男性还是老人小孩，都可以食用。制作乌鸡灵芝汤的时候，需要注意的一些细节，并掌握好煮汤的时间和足量的食材。只有这样才能制作出味道鲜美、营养丰富的乌鸡灵芝汤。
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