灵芝炖鸭家常做法窍门
灵芝炖鸭是一道的汤品，既有灵芝的药用价值，又有鸭肉的美味口感。下面分享一下家常灵芝鸭汤制作技巧。
准备材料
制作灵芝炖鸭需要准备的材料有：
鸭肉：500克
灵芝：10克
枸杞：适量
姜：3片
料酒：适量
盐：适量
水：适量
其中，灵芝和枸杞可在店或超市购买。
制作方法
1. 将鸭肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除水、脏物，捞出备用。
2. 将灵芝用温水泡发，洗净泥沙，备用。
3. 锅中放入适量油，姜片爆香后加入鸭肉块煸炒，加入适量料酒焯去腥味。
4. 加入已经泡发好的灵芝和枸杞一起放入锅中，加水至鸭肉的两倍高度，煮沸后转小火炖煮三个小时。
5. 炖煮过程中，注意观察汤的浓度，如觉得汤太稠，可以适当加水。
注意事项
1. 灵芝为补品，不宜过量食用，一次10克即可。
2. 鸭肉可与其他药材一起使用，如当归、黄芪、党参等，功效更佳。
3. 由于鸭肉本身较腥，建议在焯水时加点料酒或姜片去除腥味。
4. 煲汤过程中，火候要适中，火力不要太大，可以保证汤的营养和口感。
总结
灵芝炖鸭是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。在制作过程中，注意掌握好火候和配料，可以让汤品味道更佳，更出色。此外，灵芝炖鸭也适用于气两虚、常感疲乏、等人群，是一道很好的养生菜肴。
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