清炖灵芝鸡做法窍门图片
清炖灵芝鸡是一道具有滋补健身作用的菜品，因为其中含有灵芝和鸡肉，具有增强免疫力，滋润和调节功能等功效。下面我们来看一下制作清炖灵芝鸡的步骤。
材料准备
制作清炖灵芝鸡需要准备的材料有：鸡肉500克、灵芝2小朵、姜片10克、清汤适量、盐适量、料酒适量、味精适量。
制作步骤
步骤一：将鸡肉切成适量大小的块，用盐和料酒腌制20分钟左右。
步骤二：把姜片和灵芝洗净备用。灵芝好提前用温水泡发20分钟，这样容易烹制煮烂。
步骤三：将清汤烧开，把鸡肉加入煮3分钟左右捞出，清洗干净，烫去水。
步骤四：热锅凉油，放入姜片煸炒片刻，加适量清汤，再将鸡块放入炖煮30分钟左右。
步骤五：待鸡块炖得差不多了，放入泡好的灵芝，继续炖煮10分钟左右，后撒上适量味精即可。
技巧提示
1.鸡肉选用优质的土鸡，口感鲜美。
2.烹煮灵芝时要注意灵芝烹煮的时间，煮烂才能充分释放其营养成分。
3.清炖的汤汁不宜放太多的调味剂，以保持鸡肉原味为主。
4.可以根据自己的口感加入一些其他的配料，如红枣、莲藕等。
5.灵芝鸡瘦肉含蛋白质较多，但不易被人体吸收，可以搭配一些富含维生素C的蔬菜一起烹制，以增强人体对营养的吸收。
总结
清炖灵芝鸡是一道健康、美味和营养丰富的佳肴，它不仅美味可口，而且还有很多的益处。大家可以试试看，这道难度并不高的菜品。
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