排骨孢子粉汤？五鞭汤配料

本文目录

1. 老母鸡汤怎么做
2. 五鞭汤配料
3. 排骨炖虫草的做法，鹿茸排骨炖虫草怎么做好

老母鸡汤怎么做

老母鸡汤要怎么炖才营养美味呢？

我家孩子不爱吃猪肉，偏偏喜爱吃鸡肉喝鸡汤，所以我家会隔三差五的炖上一锅老母鸡汤喝，上桌就光盘。只有你做到恰到好处，不仅有营养美味，还好喝不油腻。鸡汤的炖法以清淡易消化为主，炖鸡的时候我喜欢放些香菇、红枣和枸杞，这样做的汤水清味道可口，还有补养颜、益精明目的作用。

步骤一:把老母鸡清洗干净，然后用刀剁成适当的小块，用清水清洗干净，沥干水分放入砂锅中。

步骤二:干香菇、红枣用水进行泡发，枸杞清洗干净，生姜切成片。

步骤三:放有鸡块的砂锅中加水适量的清水（一次性加够水），倒入料酒，放入香菇、红枣、枸杞和姜片。

步骤四:用大火烧开改小火，慢炖2个多小时，后加入适量的盐搅拌均匀即可出锅食用。

五鞭汤配料

雄牛鞭、雄羊鞭、雄马鞭、广狗鞭、梅鹿鞭

1.把排骨或者鸡肉，去除杂质，飞水待用。（把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和水。）.

2.虫草花先用清水冲洗，然后浸泡5分钟，浸泡的水可以用来煲汤，浸泡虫草花的时候水的颜色会变黄，这是正常现象，黄色是虫草花孢子粉溶解在水中，无任何染色剂。.

3.把汤包料的其他材料取出，腌泡5分钟并清洗干净.

4.放1.5L冷水，把所有材料放入砂锅，先用大火把汤煮开，然后调成小火煲1.5-2小时，起锅前5分钟放适量的盐即可。

排骨炖虫草的做法，鹿茸排骨炖虫草怎么做好

1.

准备好材料

2.

把排骨在水中焯一下

3.

焯好后用冷水激一下

4.

把排骨先倒入锅中煮，先大火煮，水开转小火

5.

半小时后加入虫草花、鹿茸片、葱、姜

6.

在煮一小时后就可以出锅了，放一点盐就可以喝了

7.

虫草花本身味道就比较鲜美所以二妞连别的调料都没有放

鹿茸排骨炖虫草成品图

烹饪技巧

虫草花比较特殊，做之前不要用水泡，会氧化发黑的，如果亲们怕不干净可以用水冲一下，不过冲洗的话也能把虫草花上面的孢子粉冲洗掉，所以二妞建议还是不要洗，并且炖的时候也不要超过两个小时。