斐林试剂测灵芝多糖含量？斐林试剂的性质

本文目录

1. 能检验出淀粉的试剂是
2. 斐林试剂的性质
3. 为什么淀粉遇到斐林试剂不会产生砖红色沉淀没有葡萄糖吗
4. 单糖与斐林试剂反应方程式

能检验出淀粉的试剂是

淀粉直接的检验方法就是与碘溶液反应变为蓝色，这是淀粉的特征检验方法。

淀粉本身是一种多糖，以淀粉酶催化分解淀粉，与碘生成蓝色会消失。淀粉分解后会生成葡萄糖和少量麦芽糖，都含有醛基，因此可以与菲林试剂，土伦试剂，班氏试剂等醛基检验试剂反应。这也是检验淀粉的步骤。

斐林试剂的性质

斐林（Fehling）试剂的甲液是0.1g/ml的NaOH溶液

乙液是0.05g/ml的CuSO4溶液

混合后是Cu(OH)2沉淀

斐林（Fehling）试剂的有效成分是Cu(OH)2

Cu(OH)2与醛基作用形成砖红色的Cu2O沉淀（有机化学中有）

还原性糖中有醛基

所以斐林（Fehling）试剂是用来检验还原性糖的

淀粉是多糖没有醛基，也不可能形成醛基

试管中的淀粉液和蒸馏水在45度水浴5分钟对淀粉的化学性质没有影响，淀粉也不会水解

把甲液乙液混合后加入到上面说的溶液中沸水浴5min

因为溶液中没有还原性糖

所以显现的还是Cu(OH)2本身的颜色

为什么淀粉遇到斐林试剂不会产生砖红色沉淀没有葡萄糖吗

淀粉是多糖，没有被水解，就不产生葡萄糖，就没有反应，如果加热的话淀粉水解就会产生葡萄糖，就会发生反应

单糖与斐林试剂反应方程式

斐林试剂是新配制的溶液,它在加热条件下与醛基反应,被还原成砖红色的沉淀,可用于鉴定可溶性还原糖的存在.斐林试剂：CuSO4+2NaOH=====Cu（OH）2+Na2SO42CH3(CH2OH)4CHO+2Cu(OH)2---（加热）--→2CH3(CH2OH)4COOH+Cu2O(砖红色沉淀)+2H2O

与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是还原性糖，还原性糖包括：所有单糖（葡萄糖、果糖等）、二糖（乳糖、麦芽糖）。蔗糖不是还原性糖，故不反应。