灵芝三萜与熊果酸区别？芒果和蓝莓那个营养高

本文目录

1. 苹果有哪些营养
2. 芒果和蓝莓那个营养高

苹果有哪些营养

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苹果中营养丰富，且具有一定的药用价值。苹果中富含丰富的维生素，其具有增强免疫力，症、缺铁性贫等，维持人体牙齿和骨骼的功能，还具有一定的的作用。苹果中含有黄酮类的化合物，其中果皮的含量要大于果肉的含量，其具有杀菌、抗、和提高人体免疫的功效。苹果中的有机酸可参与人体，具有、和护的功效。多酚来自于苹果的次生代谢产物，具有抗、、抗和保湿等作用。苹果中的膳食纤维具有抗、抗、调节平衡的功效。苹果中的果胶属于可溶性纤维，具有降低、等功能。苹果中还含有多种矿物质和微量元素，其中矿物质主要包括氮、磷、钾、钙和镁等，微量元素包括铁、硼、铝、锰和锌等。除此之外苹果中还含有少量蛋白质、脂肪和氨基酸。

芒果和蓝莓那个营养高

蓝莓的营养更全面，具体如下：

沙棘果的营养价值很高，含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素，并且含量丰富。每100g沙棘果汁中含维生素C500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B1含0.05mg-0.3mg、维生素B2含0.03,g-0.15,g、维生素B12含0.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg。

蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。而且他还有一些特殊的营养素：

1、花青素

花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗营养补充剂，是目前人类发现的有效的生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。

2、总酸和有机酸

蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗等方面作用突出。

3、酚酸

蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种症（、食管等）有明显的抑制作用，同时作用也非常强大。

4、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶（SOD）是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。

5、果胶

果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明”起到很好的和辅助作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。

6、紫檀芪

紫檀芪，因早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪同样具有良好的、抗、和抗等功效。紫檀芪在抗方面的作用也受到人们的高度关注，尤其是在抗结肠方面，紫檀芪表现出非常喜人的功效。