灵芝孢子粉是一种珍贵的保健品,具有改善免疫力、抗、延缓等多种功效。但是,灵芝孢子粉的壁膜较为坚硬,影响其吸收利用率。因此,需要进行破壁处理,以提高其生物利用率。

1. 热水浸泡法

将灵芝孢子粉放入热水中浸泡3-5分钟,使其壁膜松软,再进行破壳。该方法操作简单,但是破壳率不高。

2. 酶法

将灵芝孢子粉与酶混合,进行反应,使其壁膜裂解。该方法破壳率高,但是需要较长时间进行反应。

3. 高压法

将灵芝孢子粉置于高压釜中,进行高压加热作用,使其壁膜破裂。该方法操作简单,但是需要专业设备。

4. 超声波法

将灵芝孢子粉与水混合,进行超声波处理,使其壁膜破裂。该方法能够破壳率高,但是需要专业设备。

灵芝孢子粉的破壳处理对于提高其生物利用率具有重要意义。不同的破壳方法在操作难度和破壳率上存在差异,需要根据实际情况进行选择。

灵芝孢子粉是一种具有非常高营养价值的保健品,其含有丰富的多糖、三萜类、蛋白质等营养成分,具有很好的免疫调节、、抗等功效。但是,灵芝孢子粉的细胞壁比较坚硬,人体很难吸收其中的营养成分。因此,破壁是制备灵芝孢子粉的一个非常重要的步骤,只有通过破壁处理,才能充分释放其中的营养成分,提高营养吸收率。

一、破壁方法

1、热水破壁法

将灵芝孢子粉放入热水中浸泡,待水温达到70℃左右时,取出孢子粉,用冷水冲洗干净,晾干即可。这种方法简单易行,但是需要注意的是,水温不宜过高,否则会破坏孢子粉的营养成分。

灵芝孢子粉的破壁流程?掌握灵芝孢子粉的制备技巧?

2、蒸汽破壁法

将灵芝孢子粉放入蒸锅中蒸20-30分钟,然后取出晾凉,即可得到破壁后的灵芝孢子粉。这种方法可以彻底破坏孢子粉的细胞壁,但是操作比较麻烦,需要用蒸锅进行处理。

3、超声波破壁法

将灵芝孢子粉放入超声波清洗机中,加入适量的水,进行超声波处理,可以快速破坏孢子粉的细胞壁,提高营养吸收率。这种方法操作简单,但是需要使用超声波清洗机,成本较高。

二、破壁后的灵芝孢子粉的保存

破壁后的灵芝孢子粉应该放置在干燥、阴凉、通风的地方,避免阳光直射和潮湿。将孢子粉装在不透明的密封袋中,放在冰箱中保存,以延长其保质期。

三、破壁后的灵芝孢子粉的服用方法

破壁后的灵芝孢子粉可以直接食用,也可以加入到饮品中进行食用。一般每次服用3-5克即可,每天服用1-2次,在饭前半小时或饭后1小时食用,以充分发挥其保健功效。

总之,破壁是制备灵芝孢子粉的一个非常重要的步骤,通过选择适当的破壁方法和正确的保存方式,可以使灵芝孢子粉的营养成分得到的释放和保护,提高其保健功效。


在国际灵芝研究领域,灵芝三萜含量的高低被作为区分灵芝及孢子粉质量优劣的主要依据,是鉴定灵芝产品质量的主要标准。灵芝三萜含量越高服用效果就会越好,而目前市面上的一款芝素堂灵芝孢子粉其灵芝三萜含量已经远超于行业平均水平,服用效果自然也是更好了。